Предлагаю сегодня приготовить невероятное, нежное, сытное и ароматное традиционное украинское блюдо — знаменитые Волынские Манники. Кто еще не готовил — обязательно приготовьте, потому что это что-то очень вкусненькое!
Волынские Манники
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Яйца куриные3-4 шт.
- Масло сливочное50 г.
- Вода горячая100 мл.
- Сахар ванильный20 г.
- Масло рафинированое для жарки50-75 мл.
- Начинка
- Творог сладкий300-350 г.
- Сахар75 г.
- Тесто
- Молоко свежее1 л.
- Крупа манная180 г.
- Сахар80 г.
- Соль3 г.
- Мука пшеничная75-100 г.
На порцию
Калории: 218 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 45.9 г
Шаги
-
Начинка:
Изюм промыть. Растереть творог с сахаром, подмешать изюм. -
Тесто:
Из всех ингредиентов сварить очень густую манную кашу (после закипания варить 3 минуты). Снять с огня и оставить без крышки на 3-4 минуты, чтобы каша немного остыла (но не сильно). Далее поддерживать тесто в этой температуре (накрыть крышкой и поставить в кастрюлю с горячей водой, так как сильно остывшее тесто перестанет лепиться вообще). -
Набрать тесто столовой ложкой массой 50 грамм, выложить на доску с мукой и сформировать каравай. В середину лепешки выложить чайную ложку начинки и слепить края (как вареники, горячее тесто хорошо лепится). Далее придать форму пирожка. Нужно сначала слепить все манника, а потом дальше продолжать остальные работы.
-
Яйца соединить с солью и взбить вилкой. Опустить заготовки в яичную смесь и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Переложить Манники в жаропрочную форму, пересыпая их ванильным сахаром и перекладывая кусочками масла. Можно еще смазать каждый сметаной. Вылить на дно кипяток и запекать при 180 ° С 10-12 минут.
Очень вкусно горячими, но и холодными тоже хорошо!
Приятного аппетита!
