Персиковый пирог с коньяком и пралине

Персиковый пирог
В период персикового сезона, предлагаем вот такой оригинальный рецепт.
Персиковый пирог
Распечатать рецепт
5 от 1 голос

Персиковый пирог с коньяком и пралине.

В период персикового сезона, предлагаем вот такой оригинальный рецепт.
Время подготовки40 минут
Время приготовления45 минут
Общее время1 час 25 минут
Блюдо: выпечка
Кухня: Европейская
Keyword: коньяк, персики, пирог
Сервировка: 8 порций
Калории: 280Ккал
Автор: Женский Журнал

Ингредиенты

Тесто

  • 180 гр мука пшеничная
  • 90 гр масло сливочное
  • 60 гр сахар
  • 1 ч.ложка разрыхлитель
  • 1 шт яйцо куриное

Начинка

  • 6 шт персики
  • 5 ст.ложек коньяк
  • 5 ст.ложек сахар

Заливка

  • 2 шт яйцо куриное
  • 30 гр сахар
  • 40 гр масло сливочное

Пралине

  • 60 гр орехи грецкие
  • 30 гр сахар

Инструкции

  • Персики чистим и режем ломтиками, посыпаем сахаром и заливаем коньяком.  Оставляем так на час-два время от времени помешивая. 
  • Холодное масло, сахар, муку, разрыхлитель перебиваем в кухонном комбайне в крошку.
    Добавляем 1 яйцо и перемешиваем пока не сформируется эластичное тесто.
  • Выкладываем его в форму диаметром 24 см, руками формируя дно и бортик.
  • Сверху выкладываем персики, поливаем несколькими ложками сока, который
    они выделили.
  • Отправляем пирог в духовку при 200 ℃ на 30 минут.
  • В кастрюлю (желательно с толстым дном) кадет орехи и сахар и постоянно помешивая даем сахару растаять. Надо быть внимательным, чтобы он не пригорел.
  • Яйца, растопленное масло и сахар взбиваем до однородности. Добавляем 2 столовые ложки сока, который выделили персики. 
  • Поливаем заливкой пирог и еще печем 10-15 мин. 
  • Выкладываем орехи на пергамент и даем остыть, а затем крошим к тому размера, которые вам нравится - вот вам и пралине. Посыпаем им готовый пирог.
  • Приятного аппетита! Это очень ароматно и хрустяще.
Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Женский Журнал (автор)

    Ингредиентов много, но первый раз всегда сложно. Получается очень вкусно.5 stars

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: