Праздничная буженина из свинины

Мясо получается сочное, с хорошей румяной корочкой. Ароматное и просто "язык можно проглотить".

Блюдо блюдо из мяса

Кухня Украинская

Ключи морковь, орехи чеснок, свинина

Подготовка 3 часы

Приготовление 2 часы

Общее время 5 часы

Порции 1 порция

Калорий 210 ккал

Автор Женский Журнал

Оптимально использовать для приготовления охлажденное мясо или свежезамороженное.
Перед приготовлением свинину хорошенько промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Мясо хорошо натереть солью, перцем черным и красным острым, оставить на 2-3 часа.
После чего нашпиговать свинину зубчиками чеснока, обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде, на сильном огне без крышки до образования румяной корочки.
Далее переложить в огнеупорной формы (на дно которой выложить полоски моркови) прикрыть фольгой и выпекать при температуре 180-190 градусов примерно 1,5 часа. Минут за 10 до окончания приготовления, снять фольгу.
Готовое мясо достать из духовки, переложить на чистую тарелку «отдыхать» по крайней мере на 20-25 минут (можно накрыть мясо фольгой, чтобы замедлить остывание).

Ваши мысли по этому поводу : 1