Joppie-соус к колбаскам

Name: Joppie-соус для колбасок
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 шт. Лук репчатый (маленькая головка); 1 шт. Огурцы маринованые (маленький); 1 шт. Желток яичный; 1/2 ч. ложки Горчица; 1/2 ч. ложки Карри; 1 ч. ложка Сахар; 1/2 ст. ложки Уксус винный; 1/2 ст. ложки Кетчуп; 100 мл. Масло подсолнечное; 1 ч. ложка Рассол огуречный; Соль; Перец черный (молотый)

02.05.2019 1 комментарий Рецепт Разное, Соусы

Перейти к Рецепту Jump to Video Распечатать рецепт

Распечатать рецепт

5 от 1 голос

Joppie-соус для колбасок

Вкусный голландский соус Joppie очень популярен на севере Германии, а также в странах Скандинавии. Его подают к жареным колбаскам и картофелю. Настоящий рецепт держится в тайне. А это попытка приблизиться к ней.

Время подготовки10 минут

Время приготовления10 минут

Общее время20 минут

Блюдо: Соус

Кухня: Европейская

Keyword: закуска, соус

Сервировка: 4 порции

Калории: 318Ккал

Автор: Женский Журнал

Ингредиенты

1 шт. Лук репчатый маленькая головка
1 шт. Огурцы маринованые маленький
1 шт. Желток яичный
1/2 ч. ложки Горчица
1/2 ч. ложки Карри
1 ч. ложка Сахар
1/2 ст. ложки Уксус винный
1/2 ст. ложки Кетчуп
100 мл. Масло подсолнечное
1 ч. ложка Рассол огуречный
Соль
Перец черный молотый

Инструкции

Лук и огурец нарезать очень маленькими кубиками.
Сырой желток (так как к соусу идет сырой желток, важно, чтобы яйца были свежие, будьте внимательны!), горчицу, карри, сахар, уксус и кетчуп тщательно смешать в миске.
Взбивая смесь вводим масло, сначала по капле, а затем тоненькой струйкой. Взбивать пока не получится густая однородная масса.
Смешать с луком и огурцом, добавить чайную ложку рассола и соль с перцем по вкусу.