Быстрые тыквенные сконы

Смешиваем тыквенное пюре, тертый сыр, йогурт/кефир, специи.

Добавляем муку. Здесь надо считать - тесто должно быть эластичное, но не приставать к рукам. 

Собственно, конечное количество муки или кефира зависит от тыквенного пюре. Если оно жидкое, то соответственно нужно будет больше муки, если густое, то может хватить и этого количества или необходимо будет долить йогурта. 

Выкладываем тесто на доску и раскатываем примерно 2-3 см. в толщину. 

Производим формы. Делаю их обычно обычным стаканом. Можно делать и другие формы. Особенно какие-то цветочки или бабочки для малышей. Тесто хорошо держит форму. Подбиваем, чтобы булочки были одинаковой высоты, чтобы не получилось так, что одна пропечется, а другая - нет. 

Выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Смазываем немного взбитым желтком. Посыпаем семенами тыквы, льняным семенем, сушеным базиликом или розмарином - тем, на что хватит фантазии. 

Выпекаем 20-30 минут при 190 градусах. Конечное время зависит от высоты булочек и их размера.