Рассольник или Суп из соленых огурцов

Рецепт вкуснейшего рассольника из книги Дарьи Цвек «В будни и праздники». Порадуйте своих домочадцев.

Блюдо Рассольник, Суп

Кухня Русская, Украинская

Ключи огурец, рассольник, соленые огурцы, суп

Подготовка 15 минуты

Приготовление 15 минуты

Общее время 30 минуты

Порции 6 порций

Калорий 40.4 ккал

Автор Женский Журнал

С мяса снять жир и отделить от костей. Залить кости водой, добавить луковицу, морковку, корень петрушки и сварить бульон.
Я готовила на курином филе, поэтому на одной части сварила бульон, а вторую часть нарезала на кубики и потушила на жире, добавила нарезанный лук и еще раз потушила. Затем добавить в бульон и варить на медленном огне до готовности мяса.
Огурцы почистить (я не чистила) и нарезать кубиками, потушить на сливочном масле.
Когда мясо сварится заправить суп сметаной с мукой, добавить огурцы, посолить и вскипятить. Если суп мало пряный, влить рассол из огурцов и бросить растолченный чеснок.

Приятного аппетита!

Ваши мысли по этому поводу : 1