9 июля, 2019
Маффины без глютена с кокосовым мукой и малиной.
Маффины без глютена с кокосовым мукой и малиной.
Кокосовая мука не содержит глютена, поэтому подходит тем, кто на диете или аллергия на глютен. Кокосовая мука оказалась очень ароматной.
Порции 5 порций
Калорий 460 ккал
Ингредиенты
- 45 гр кокосовая мука
- 3 шт яйцо куриное
- 1 ст.ложка мед
- 0,25 ч.ложки сода пищевая
- соль
- 50 мл масло растительное
- 1 ч.ложка ванильный экстракт
- 2-3 ст.ложки малина замороженная
- 1 ст.ложка лепестки миндаля
инструкции
- Яйца, мед, масло, ванильный экстракт взбить до однородности венчиком.
- Добавить предварительно смешанные просеянную кокосовое муку, соду и соль
(ее надо совсем щепотку). Оставить тесто на 10 мин. - Добавить мороженую малину. Перемешать и разложить по формочкам для
маффинов, предварительно вложив туда бумажные вкладыши. Формочки заполнять
тестом на 3/4. Сверху посыпать лепестками миндаля. - Выпекать 20-30мин при 180 ℃ в режиме конвекции. на готовность проверять лучинкой.
- Приятного аппетита!
Примечания
Поскольку мука без глютена и не имеет клейковины, то её уходит немного на достаточно большое количество яиц.
Тесто не сухое, и не мокрое! В самый раз!
Ваши мысли по этому поводу : 1
Прямо пахнет печенюшками и едва сладковатое на вкус. Получилось просто быстро, легко и вкусно.