27 июля, 2019
Кешью — кейк с ягодами
Кешью-кейк с ягодами
Без сахара и без выпекания. Это как чизкейк, но без творога, а с орешками.
Полезный, питательный и мега вкусный!
Полезный, питательный и мега вкусный!
Порции 1 порция
Калорий 350 ккал
Ингредиенты
Крем
- 200 гр кешью замочить 6-12 часов
- 200 гр малина
- 50 гр масло кокосовое
- 50-70 гр подсластитель мед или сироп агавы
Шоколадные лепешки
- 250 гр орехи грецкие
- 30 гр какао порошок
- 700 гр финики
- 50-100 гр стружка кокосовая
инструкции
- Делаем лепешку для торта. Замачиваем финики на 30 мин, промываем, чистим,
смалывают в блендере или мясорубке, дробим или тоже смалывают орехи и смешиваем
их с финиками, кокосом и какао. Масса должна быть пластична. - Все хорошо перемешать и выложить в форму пирожных или торта (это большой роли не играет) высотой примерно 1 см дальше ставим это в холодильник и приступаем к крему.
- Взбиваем малину (комнатной температуры) в блендере вместе с медом и кокосовым маслом; когда хорошо сбилось то начинаем понемногу досыпать кешью и взбивать. Масса должна быть однородная, консистенция йогурта или сметаны однородная и без комочков.
- Готовую массу разливаем по формочкам на лепешки и кладем в морозильную камеру до полной заморозки. Перед употреблением вынуть и поставить в холодильник, чтобы было мягкое)
Приятного аппетита!
Ваши мысли по этому поводу : 1
Вкусно, но не люблю кокосовую стружку.