Ескаливада

Ескаливада - любимое блюдо каталонцев, которое дословно переводится как «жарить на гриле», хотя чаще всего ее готовят на сковороде. Сама философия блюда - это то, что овощи нужно нарезать довольно крупно, чтобы каждый из гостей выбрал сам для себя ингредиент, который для него подойдет больше всего. Блюдо подходит к мясу, рыбе, его можно смешать с макаронами или подать с хлебом грубого помола как основное блюдо. Если немного останется, то можно нарезать и добавить к яичнице или приготовить из этих овощей пиццу. Кстати, блюдо очень нравится вегетарианцам.